¿Es buena idea cambiar la carta de un restaurante? Claro que sí, sobre todo con la llegada de la primavera.
La primavera es una época de renovación: cambio de tiempo, de ambiente, la gente pasea más y las terrazas se ven de otro modo.
Así que, no te extrañe que una de las mejores opciones para atraer clientes sea variar tus platos.
La primavera es el momento perfecto para renovar la carta de tu restaurante.
El clima es más cálido y, con él, el deseo de comidas y sabores más ligeros. Hacer algunas pequeñas modificaciones en tu oferta te ayuda a atraer a nuevos clientes y que los antiguos vuelvan.
¿Cómo puedes hacer el cambio de carta de un restaurante en primavera?
– Destaca los ingredientes de temporada que están en su mejor momento. Asegúrate de que el menú encaja con la estación del año. Si quieres darle un toque primaveral, usa verduras y hierbas frescas en los platos.
– Ofrece una selección más variada de platos a los clientes habituales. Es decir, aunque mantengas los platos clásicos de tu menú, añade otros nuevos para que tus clientes fijos también prueben algo nuevo.
– Cambia la carta de bebidas. Incluye bebidas más veraniegas como los cócteles.
– Añade postres típicos de la temporada. Con la primavera, llega la Semana Santa y un buen postre sería una torrija, un rosco frito o leche frita. Y después, estaría bien que tus clientes tuvieran opciones de postres más fresquitos, seguro que con el buen tiempo les apetece.
Quizás te pueda ayudar a la hora de tomar las decisiones para cambiar la carta de un restaurante estas preguntas:
– ¿Tiene tu restaurante una carta de vinos?
– ¿Tienes cócteles?
– ¿Qué tipos de platos son populares ahora mismo?
– ¿Hay alguna tendencia en comida o bebida que pueda incorporarse a su establecimiento?
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