El término etimológico de tapa surge en nuestra geográfica como el aperitivo que se entregaba y tapaba una bebida.
Este término se ha ido democratizando hasta ser de uso habitual y ha llegado hasta a tener una identidad propia en la cocina como cocina de miniatura. Es, hoy por hoy, un emblema de nuestra cultura gastronómica.
Siendo una práctica tan usual en nuestra oferta hostelera, el software de gestión de TPV Maitre 6 ha incorporado nuevas funciones para su gestión:
1. Tamaños y porciones. Muchas veces un mismo producto puede servirse en tamaños diferentes. Por ejemplo, tapa, media ración, ración.
2. Bebida con tapa gratis. Hay establecimientos que ofrecen tapas gratuitas a sus clientes con la consumición. Las bebidas se asocian a un grupo de tapas especifico de manera que las tapas se esta selección consumidas y asociadas a una bebida tendrán coste 0.
Pero puede darse también el caso de que haya tapas que no están incluidas dentro de las tapas gratuitas pero si son consumidas con bebidas su coste sea menor que el precio indicado en tarifa. Esta opción también estaría disponible en nuestro software de Tpv.
3. Última ronda. Este sistema de petición de comanda no está específicamente relacionado con la tapa pero sí con el sistema de negocio basado en el tapeo.
La última ronda implica la comanda rápida de la última petición realizada. Siendo muy cómoda tanto para el camarero como para el cliente.
