El comienzo del año, una vez pasadas las fiestas de Navidad y antes de que lleguemos a Semana Santa suele ser un momento del año tranquilo en el sector de hostelería.
Muchos negocios aprovechan este momento como periodo de descanso. Pero además, es este periodo de menor afluencia de público una situación apropiada para mejorar nuestras instalaciones.
Aprovechando para implementar actualizaciones que nos permitan la mejor gestión de nuestro local, para estar preparados cuando llega el buen tiempo.
Cualquier cambio siempre provoca un pequeño estrés, una acomodación a nuevos sistemas. Si la afluencia de clientes es menor, seremos capaces de afrontar mejor esta situación.
Maitre 6 es la aplicación de Tpv para hostelería nueva, que ha mejorado respecto de la versión anterior en rapidez tanto en la venta como en la creación de productos, en el diseño de facturas que ahora es personalizable y en la comunicación tanto con clientes como entre sedes.
Ya desde nuestro Tpv seremos capaces de enviar a un cliente una factura por email. Y algo muy importante, utilizar el propio software de tpv como herramienta de marketing.
Otro grupo de mejoras que se han ido implementando con respecto a la versión anterior son gestión de guardarropa para discotecas, descuentos asociados previa compra de entradas, y mejoras en operativas de porciones, reservas y permisos a camareros entre otros. Y para aquellos que lo utilizan un mejor sistema de pedidos a domicilio.
Otras modificaciones que podemos hacer en nuestra instalación es la de la instalación de un sistema de toma de comanda Android.
Es un avance respecto a la toma de comandas manual porque va a permitirnos ser más rápidos ya que la comanda es enviada directamente a cocina, sin retrasos, y también algo muy importante sin olvidos posteriores en el cobro de los productos consumidos.
Aportaremos una mejor imagen a nuestros clientes y ofreceremos un servicio de mayor calidad. Además el software de comanda es una útil herramienta de control de costes al evitar los errores.
Al hilo con esta actualización anterior podemos también pensar en el monitor de cocina.
Su función principal es informar al cocinero de la comanda en cada mesa, indicando que platos tienen un retraso en su preparación, pero además indica al dispositivo que ha hecho el pedido, que está listo y que puede pasar a recogerlo.
Esta también es una mejora importante en la calidad de servicio a nuestros clientes y en la calidad de trabajo de nuestro personal.
Imaginemos que nuestro establecimiento tiene una distancia importante desde los salones al lugar donde los platos son recogidos por los camareros.
Si el camarero recibe directamente en su comandero un aviso de que un plato está preparado, seremos más rápidos y evitaremos que se enfríen.
Este último punto es un aspecto a tener en cuenta en la satisfacción de nuestros clientes.
Si pasamos al ámbito de la gestión y el control en nuestro negocio, la aplicación Maitre Serie 6 Director, nos va a permitir controlar el negocio desde cualquier lugar.
Podemos en todo momento estar informado de cuáles son las ventas, conocer en un momento el estado de ocupación de nuestra sala, saber cuáles son las devoluciones qué se han producido, controlar pedidos bajo mínimo etc., parámetros que a un profesional de la hostelería le permiten conocer la marcha de su negocio.
Si bien la gestión de la cocina y el salón son importantes también lo es el control del efectivo y para ello la integración del software de tpv con un cajón de cobro automático o cajón inteligente nos va a proporcionar un procedimiento de cobro seguro.
Tanto los errores humanos como las apropiaciones indebidas no van a ser un motivo de preocupación. Evitaremos así el motivo de las habituales perdidas de efectivo.
Actualizando nuestro software conseguiremos, en definitiva, ser más eficientes en todos los procesos que participan en nuestro negocio.
Rentabilizaremos mejor nuestros recursos, tanto materiales como humanos, consiguiendo una mayor satisfacción de nuestros clientes. Aspectos muy importantes para el éxito de cualquier empresa.
Y todo esto… ahora.
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